Bows

One malt show

Bows (pour Brave Occitan Wild Spirits), c’est le projet un peu fou de Benoit Garcia, un ex-ingénieur dans le génie climatique, reconverti distillateur. Mais avant cela, le jeune homme de 32 ans a construit tout seul sa distillerie au sud-ouest de Montauban et dessiné lui-même son alambic de 900l. Il a été fabriqué par un chaudronnier local, la société Lagorsse (Saint-Amand de Coly, Dordogne), et il est équipé d’une petite colonne de rectification. Ce qui permet de distiller en une ou deux passes. Après deux ans d’efforts, les premiers distillats ont vu le jour en janvier 2017. Pour le moment, Bows commercialise un gin, une vodka et un… rhum. La première eau-de-vie de malt, Bestiut, a été lancée en septembre 2017. Logés en barriques ayant contenu du cognac, une bière imperial stout ou du vin de fraise mais aussi en fût neuf, les distillats attendent patiemment leur heure.