ALFRED GIRAUD – DISTILLERIE DE SAINT-PALAIS

Infos du distillateur

Située au cœur de la région Nouvelle Aquitaine, à Saint-Palais-de-Négrignac, entre Bordeaux et Cognac, la Distillerie de St-Palais est la distillerie du whisky de malt français Alfred GIRAUD. Elle est née de l’association de la famille Giraud, famille de tonneliers et de maitres de chai à Cognac pendant plusieurs générations, à la famille Nau, qui distille du cognac depuis 1830.

Grâce à ce partenariat, près de trois siècles d’expérience dans le domaine des spiritueux sont mis en commun pour créer des whiskies français uniques tout en supervisant chaque étape du processus.

Avec près de cent ans d’expérience dans la production de cognacs renommés, la famille Giraud s’appuie sur une parfaite maîtrise de l’assemblage pour donner naissance à des whiskies de malt français audacieux et raffinés.

Nos partenaires céréaliers nous fournissent la meilleure orge de printemps intégralement cultivée en France. Nous la maltons dans notre malterie des Hautes Vosges en tenant compte des caractéristiques de chaque lot.

A la distillerie de Saint Palais, nous combinons méthodes traditionnelles et techniques modernes pour élaborer plusieurs distillats complémentaires que nous assemblons avec d’autres malts français soigneusement sélectionnés. Nous les élevons dans des fûts exceptionnels ou uniques, dont des fûts de très vieux cognacs et de chêne français vierge de l’exploitation forestière familiale. Nous les sublimons par l’art de l’assemblage, notre héritage et notre plus grand atout.

La Distillerie de Saint Palais dispose de sa propre brasserie, de 14 alambics charentais de 2500 litres et d’un alambic de 10 000 litres.