Hepp

L’intransigeant
En 1972, René et son fils Tharcis décident de fonder leur distillerie pour lancer une gamme d’eaux-de-vie de fruits, récoltés à Uberach et dans ses proches environs. Voulant profiter dans la tradition brassicole de la région, la famille Hepp se lance en 2005, à l’initiative du fils, Yannick dans le whisky. Le brassin vient de la brasserie Météor et il est distillé dans les petits alambics Carl (350l) en deux passes. Le distillat est vieilli en ex-fûts de bourbon et de xérès. Certains embouteillages bénéficient d’une finition en ex-fût de prune, de cerise ou de marc. Tous les whiskies de malt de la distillerie Hepp bénéficient de l’Indication Géographique Protégée whisky alsacien.