Les Bughes

Le moonshiner

Berenger Mayoux et son frère Pierre-Henry reçoivent un jour en cadeau un petit alambic fabriqué maison. A force d’expérimentation domestique, ils se découvrent une passion pour la distillation. Fin 2016, Béranger décide alors qu’il en fera son métier. Il s’équipe de trois alambics à repasse, tous identiques, d’une capacité de 300l, chauffés au gaz à feu nu. La distillerie des Bughes, située à Solignac Sur Loire (Haute-Loire), au sud du Puy en Velay est née. Les premiers distillats coulent début 2017 et certains sont très rapidement embouteillés, après réduction. La distillerie des Bughes veut garder une approche domestique, dans la lignée des moonshiners américains ou des clandestins écossais. D’où la marque, Home Distillers, en anglais et sans équivoque. Deux embouteillages retiennent immédiatement l’attention, Ordonance et 49.3. Pas seulement pour leurs noms (clins d’œil à l’actualité politique française de 2017) mais parce que ce sont des distillats de malt élevés en dame-Jeanne et infusés avec des copeaux ! La distillerie des Bughes s’est développée depuis avec l’acquisition de 4 alambics supplémentaires, et surtout, l’arrivée de Marion, la compagne de Bérenger, dans l’aventure. La distillerie des Bughes créé petit à petit son stock de whisky avec des fûts ex-xérès et ex-Bordeaux rouge provenants de la tonnellerie Desfrieche dans le Calvados. Son premier whisky single malt tourbé vieilli intégralement en fût ex-xérès est sorti en Novembre 2020. La gamme va s’étoffer et proposera 5 whiskys single malt différents fin 2023 avec notamment un whisky single malt d’orge récoltée à côté de la distillerie.