MONT-BLANC

Infos du distillateur

Lorsqu’il a fondé sa brasserie en 1998, Sylvain Chiron a enregistré la société brasserie-distillerie du Mont-Blanc. Son idée était donc bien, dès le départ, de brasser et distiller à partir des meilleures céréales et de l’eau pure du massif du Mont-Blanc. Le succès de sa brasserie a repoussé jusqu’en 2017 son projet de distillerie. Pour la mise en œuvre de l’outil de production, il faudra encore attendre un peu mais l’entrepreneur savoyard a quand même mis un premier pied à l’étrier en faisant distiller à façon un premier brassin fin 2017 et en remplissant ses premiers fûts. Il a même révélé le nom de son futur whisky – 4810, en référence à l’altitude du plus haut sommet d’Europe – et son projet de bouteille et d’étiquette. Encore un peu de patience.