Ouche Nanon

Distillerie en Production

Création :
2010
Whisky première distillation :
2015
Région :
Centre-Val de Loire
Type(s) d'alambic(s) :
Guillaume 500l
feu de bois
Condenseur à serpentin
Adresse :

2 place du Marché
18350 Ourouer-les-Bourdelins

www.ouche-nanon.fr


Un whisky de verger
Derrière ce joli et intrigant nom (« le verger de Nanon » en patois local), se cache depuis 2010 une micro-brasserie (240hl de production annuelle) bien connue des amateurs de bières artisanales. En 2015, Thomas Mousseau, son heureux propriétaire et fondateur, acquiert un alambic Guillaume des années 30 qui a fait les beaux jours d’une cave-coopérative de macvin dans le Jura. Il en démonte la petite colonne pour pouvoir l’utiliser à repasse. D’une capacité de 500l, cet alambic est encore chauffé au bois. Thomas Mousseau se lance véritablement au début du mois de mai 2015. Des 1 200l de brassin initial à 9,5%, il tirera 430l à 32 % et 110l à 72% qu’il enfute en ex-fût de sauternes. Un premier single malt (3 mois sous bois) a été offert aux contributeurs de l’opération de financement participatif qui lui a permis d’installer véritablement sa distillerie. Reste à attendre les trois ans réglementaires pour déguster le single malt Ouche Nanon.


Whisky

Distillat sous bois

  • Encore un peu de patience