Vercors

Distillerie en Production

Création :
2015
Whisky première distillation :
2016
Région :
Auvergne-Rhône-Alpes
Type(s) d'alambic(s) :
Inox 5 000l
Cuivre 2 500l
Adresse :

1340 route du Camp d’Ambel
26190 Saint-Jean en Royans

www.distillerie-vercors.com


Même pas peur du vide
Un rêve de gamin….construire sa propre distillerie. C’est ce qu’a fait Eric Cordelle. Il s’installe à Saint-Jean-en-Royans en plein massif du Vercors dans une belle ancienne magnanerie du 18ème (exploitation de vers à soie) qui connaît une seconde vie grâce à notre homme et son épouse, Anne-Hélène. La distillerie du Vercors, totalement imaginée, dessinée et construite par Éric, est une installation atypique. Elle est équipée d’un alambic charentais en cuivre (pour la bonne chauffe) et d’un alambic en inox (unique au monde) qui fonctionne à base température pour la première chauffe. Ce type de distillation est une première pour le whisky. Les premiers distillats ont coulé en août 2016. L’ensemble des opérations est faite sur place. Une partie de l’orge utilisé est même cultivé par Anne-Hélène sur les terres de la distillerie. La distillerie est ouverte au public et a été conçue pour accueillir et faire découvrir aux visiteurs le fonctionnement d’une distillerie et la production de whisky. Il est ici exclusivement bio.


Whisky

Distillat sous bois

Encore un peu de patience...