CHÂTEAU DU BREUIL

Infos du distillateur

Le whisky du Château du Breuil, entre histoire et savoir-faire

Niché au cœur du village du Breuil en Auge, au milieu de la vallée d’Auge, le Château du Breuil fait preuve d’un savoir-faire d’exception dans l’art de la distillation, de l’affinage et du vieillissement. Du travail du Calvados à celui du Whisky, il n’y a qu’un pas qu’ont décidé de franchir ces maitres distillateurs, avec pour objectif d’offrir à tous les amateurs un spiritueux de qualité, tout en élégance, en pureté, et en générosité.

La naissance du Whisky le Breuil n’a rien d’un hasard. Dans le domaine du Château du Breuil se trouvait autrefois un moulin à céréales.
Fort de cet héritage et de sa maîtrise de la distillation et du vieillissement des spiritueux, c’est tout naturellement que le Château du Breuil a décidé de redonner vie à cette activité originelle, et de donner naissance aux Single Malts du Château du Breuil.
Le climat normand se prête par ailleurs parfaitement au vieillissement du whisky : un climat doux et humide, et la proximité avec la mer. Entouré d’eau par la rivière La Touques, et son lac attenant, le domaine dispose de toutes les caractéristiques de chais, dont certains ont plus de 150 ans, pour garantir un vieillissement optimal.
Autant de raisons qui ont mené à la création du Whisky Le Breuil.

Le Château du Breuil, chasseur de malt

Experts de la distillation de spiritueux depuis plus 1954, les maitres distillateurs du domaine se sont appuyés sur leur savoir-faire, leur audace et leur sensibilité pour imaginer un whisky single malt unique de grande qualité.
Avec Le Breuil, le Château du Breuil est parvenu à créer le premier whisky français single malt produit à partir d’orge Golden Promise à 100%, une variété reconnue pour être à l’origine de whiskies au caractère malté intense, longs et soyeux en bouche.

Variété emblématique des années 1960, la Golden Promise est l’orge utilisée dans l’élaboration de whiskies de renommée mondiale.
En sélectionnant cette variété pour sa première gamme, le Château du Breuil a pris le parti de privilégier la qualité à la quantité. En effet, l’orge Golden Promise a pour particularité d’offrir un faible rendement à l’hectare (1/3 inférieur aux variétés actuelles) et en alcool pur (10% inférieur aux variétés actuelles). Une orge rare et de grande qualité que la Maison a eu à cœur de respecter tout au long des différentes étapes de production (maltage traditionnel pour respecter le grain, touraillage de faible intensité pour privilégier le goût de la céréale, etc.).