BERCLOUX

Infos du distillateur

Après s’être essayé à la brasserie chez lui alors qu’il est encore étudiant et avoir effectué un stage en Irlande pour parfaire ses connaissances, Philippe Laclie crée sa propre brasserie en mai 2000. Le succès le conduit à augmenter sa production de bière de 150 à 1500 hectolitres en moins de deux ans. En 2007, il diversifie son activité en achetant du whisky écossais qu’il affine quelques mois en fût de pineau des Charentes. Il écoule jusqu’à 10 000 bouteilles de whisky Bercloux. Début 2014, Philippe Laclie passe à l’étape supérieure en faisant l’acquisition d’une petite colonne de 800l de type Stupfler pour un investissement total de 100 000€ environ. Il mène ses premiers essais en juin 2014 en distillant de l’orge maltée puis démarre une production régulière à partir de septembre la même année. Une suite logique pour ce fils de distillateur… de cognac. Ses eaux-de-vie de malt – vieillies en fût neuf, toasté selon différents types de chauffe – connaissent un grand succès. Bercloux a commercialisé ses deux premiers whiskies en septembre 2018, dont une version tourbée.