A. ROBOREL DE CLIMENS
La maison
19 rue Guynemer
33000
Bordeaux
S.I.R.E.T. 848 310 645 00017
Type d'activité
- Affineur / Embouteilleur
Informations
La gamme proposée
- Finition Merlot
- Finition Sauvignon
- Finition Sémillon
- Finition Tourbé #001
Infos du distillateur
Œnologue depuis 20 ans à Bordeaux, Aymeric Roborel de Climens développe des whiskies 100% français, affinés en fûts de vin pour donner à chaque édition un caractère unique, imprégné de la saveur des cépages et des terroirs. Ses savoir-faire : A la distillerie, sélectionner, assembler les meilleurs whiskies pour les marier à chaque fûts de vin, et donner ainsi un affinage unique, une finition inédite. Chez les vignerons, choisir les meilleurs fûts afin de sublimer l’affinage de ses whiskies. Enfin, quand le temps a fait son œuvre, opérer délicatement aux mises en bouteilles, sans filtration à froid et sans colorant pour garantir une fraicheur de saveurs inégalée. Trois whiskies sont déjà disponibles : Sauvignon, Merlot et Sémillon.
Tarifs
25€ par personne pour la dégustation.
85€ par personne pour l'atelier assemblage.
Visite & dégustation
À la Carrière à Saint Emilion. Venez découvrir l'univers d'un affineur de spiritueux au détour d'une dégustation d'1h30 de 5 spiritueux. Ou d'un atelier assemblage durant lequel vous créerez votre assemblage de whisky.
Horaires
Selon les disponibilités sur les sites de réservation WecanDoo et Rue des Vignerons
Où nous trouver
Sur les sites de réservation Wecandoo et Rue des Vignerons.
Photos
Finition Merlot en fûts du Château Guadet à Saint Emilion
Finition Sauvignon en fûts du Domaine Clos Floridène dans les Graves
Finition Sémillon en fûts du Château Doisy Daene à Sauternes.
Double finition en fûts de Sauternes Chateau Doisy Daene et fûts de whisky tourbé écossais d'Islay
La Carrière. Notre lieu de vieillissement et d'accueil.