MERLET & FILS

Infos du distillateur

VIEILLI EN FÛT DE CHÊNE. DISTILLÉ, ÉLEVÉ ET ASSEMBLÉ EN CHARENTES.

COPERIES est un whisky Single Malt français provenant d’une unique distillerie.

Son élaboration est le fruit du savoir-faire pluri-centenaire pour la production de la plus prestigieuse des eaux-de-vie de vin. Tout d’abord la distillation, en double passe, dans des alambics charentais en cuivre, qui donne des eaux-de-vie de malt rondes et élégantes. Puis le vieillissement dans des fûts de chêne français, avec un équilibre entre barriques neuves et anciennes, pour de subtiles notes épicées et des tannins soyeux. Le résultat est un whisky floral, fruité et d’une finesse inégalée.

COPERIES LES OCRES est un whisky Single Malt français provenant d'une unique distillerie.

Avec LES OCRES, le whisky Single Malt français COPERIES s'aventure sur le terrain de l'affinage dans différents types de barriques. Après son habituel vieillissement en fûts de chêne français, ses eaux-de-vie de Malt sont affinées séparément dans différents fûts de vin mutés français (Pineau des Charentes, Maury…), puis assemblées.
On retrouve avec LES OCRES la rondeur caractéristique de COPERIES provenant de sa double distillation en alambics à repasse par la Distillerie Merlet & Fils, à laquelle s'ajoute d'exquises notes de fruits confits dues à sa maturation. Un beau Single Malt français, de l'orge jusqu'aux barriques d'affinage !

COPERIES est un mot très ancien qui, en vieux patois charentais, signifie « moissons ». Ceci faisant référence à son identité française, mais aussi au-delà à ses racines spécifiquement Charentaises. L’orge dont il est issu est cultivé, malté et brassé en France, avant d’être distillé et vieilli à la Distillerie Merlet & Fils.

Distillateurs depuis cinq générations en Charente-Maritime, la Distillerie Merlet & Fils est réputée pour ses liqueurs, apéritifs et cognacs. Avec COPERIES, l’entreprise familiale se lance dans une nouvelle aventure passionnante.